Pensando en nuestras recetas veganas, pues sabéis que los besayunos no tienen fronteras ni límites, hoy os traemos esta deliciosa receta de tarta vegana, cuyo ingrediente principal es la calabaza, ¡irresistible!

Si hoy te encuentras lejos y no puedes venir a disfrutarlas al Patio del Posadero, te invitamos a que te animes a hacerla en casa, seguro que le encanta a todos con quien quieras compartirla.

Toma nota de los ingredientes y vamos a empezar a hacer esta rica receta de tarta vegana.

Ingredientes para la receta de tarta vegana

– Ingredientes para la masa:

  • 1 taza y media de harina de trigo
  • 1/2 taza de margarina 100% vegetal
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 de leche vegetal: soja, avena, o la que prefieras

– Ingredientes para el relleno:

  • 1 kilo de calabaza
  • 1/2 taza de azúcar moreno de caña
  • 1 rama de canela

tarta de calabaza vegana

Elaboración de la receta de tarta vegana

  • En primer lugar, lavamos la calabaza, la cortamos en trozos y le quitamos la cáscara.
  • En una olla la colocamos cubierta de agua, con la rama de canela, y con el azúcar por encima. La ponemos a fuego fuerte, y cuando empiece a hervir, la ponemos a fuego medio durante una hora. Es importante que revisemos que no se queda sin agua, porque se puede quemar.
  • La calabaza debe deshacerse por completo y quedar como puré. Para que se consiga todo el sabor de la canela y el azúcar debemos dejar que este puré se haga sólo, sin batidora.
  • Es importante dejar la calabaza para esta receta de tarta vegana en el fuego hasta que se deshaga y se pierda el exceso de agua porque así quedará un puré espeso.
  • A continuación, retiramos la rama de canela y dejamos enfriar. 
  • Mientras el puré se enfría, vamos a preparar la masa para la base. Para este paso, pondremos en un recipiente grande los ingredientes secos (harina, levadura y sal) y los mezclaremos bien. A esta masa añadiremos después la leche vegetal y la margarina y vamos a trabajar esta mezcla muy bien con las manos hasta conseguir un resultado homogéneo.
  • Precalienta el horno a 180 grados. 
  • En una superficie plana, enharinada, vamos a poner la masa, repartida con un rodilllo y con el tamaño del molde que utilicemos. Es importante que la base de la masa sea gruesa para que podamos poner encima el relleno y no se nos rompa.
  • Pondremos la masa en el molde, a continuación pondremos el relleno, pero éste debe estar frío, nunca caliente.
  • Ahora sólo falta hornear el resultado durante 45 minutos a 175 grados, y si el horno tiene opción de calor arriba y abajo, pondremos los primeros 20 minutos solo abajo y luego arriba y abajo.

Después de esto, sólo te queda disfrutar de esta tarta vegana de calabaza, que seguro te va a encantar y que es apta para todos los públicos. 

Si quieres disfrutar de desayunos aptos para celíacos, o como en este caso que sean vegetarianos o veganos, sólo tienes que elegir en qué habitación quieres descansar (-:

Y si eres cocinitas y quieres hacer otras recetas…

Receta de tarta de melocotón y almendra crocanti, ¡deliciosa!

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