¿Quieres conocer los detalles de cuáles son los restaurantes con estrella MICHELIN en Córdoba? ¿Sabes exactamente por qué se concede este prestigioso galardón? Hoy Patio del Posadero se viste de alto standing para ti. 😉

La Guía MICHELIN 2018

restaurantes con estrella Michelin en Córdoba_ Guía Michelin

Desde 1926 la afamada Guía Michelin otorga y premia a los mejores restaurantes con sus famosas “estrellas Michelin”, codiciadas y ansiadas por todos los chef del mundo.

Las estrellas son un símbolo de reconocimiento mundial gastronómico y de ellas puede depender el éxito o fracaso de un restaurante, ya que atraen a muchísima clientela, dan prestigio y permiten elevar los precios.

Esta lista de reconocimientos gastronómicos tiene tanto atractivo como controversia, pues no siempre se entiende el criterio exactos de sus inspectores; pero lo cierto es que la Guía Michelin sigue siendo referencia para el mercado gastronómico.

Cada restaurante puede obtener desde una a tres estrellas y la propia guía las designa de la siguiente manera:

1 estrella*= una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!

2 estrellas**= una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!

3 estrellas***= una cocina única. ¡Justifica el viaje!

El 22 de noviembre de 2017, el reparto de estrellas de la Guía Michelin 2018 fue a parar a 195 restaurantes en España que cuentan con una, dos o tres estrellas en su edición para España y Portugal.

Choco y Noor son los restaurantes con estrella MICHELIN en Córdoba

En Córdoba son dos los restaurantes que han despuntado y estrenaron estrella con su primer galardón Michelin.

Choco

restaurantes con estrella Michelin en Córdoba_Restaurante Choco

En la calle Compositor Serrano Lucena, 14, los inspectores de la Guía Michelin calificaron a este espacio como “un restaurante de barrio que, tras reinventarse en lo estético, ha sabido fusionar elegancia y sobriedad. Su chef propone unos menús meditados, detallistas y de técnica actual, siempre apegados a los sabores locales pero también abiertos a pinceladas más exóticas. ¡Potencie la experiencia comiendo en su cocina!”.

Sin duda, uno de los dos restaurantes con estrella MICHELIN en Cordoba, el restaurante Choco con Kisko García al frente, invita a vivir la experiencia de saborear su menú mediante los “cuatro pilares fundamentales del restaurante: arraigo, alma, ingenio y esencia“.

Noor

Restaurantes con estrellas Michelin en Córdoba_Noor

La cocina contemporánea del chef Paco Morales y sus especialidades (Karim de pistacho, manzana con especias del desierto, botarga y orégano fresco. Pichón asado y reposado con chirivía tostada y aceite de argán. Dulce de leche, algarroba y helado de oveja) han conquistado también a los encargados de brindar con una de las estrellas más prestigiosas del universo gastronómico.

En palabras de los propios inspectores Michelin, Noor Restaurant está “algo alejado del casco histórico pero singular y sorprendente, tanto por su estética de raíces árabes como por su propuesta culinaria de inspiración andalusí… eso sí, redimiendo con las técnicas más actuales los sabores, aromas y sutilezas de aquel entonces. ¡Un portentoso foco de “luz” para la gastronomía cordobesa!”.

Los Posaderos ya te recomendamos Noor allá por 2016 en esta entrada que le dedicamos tras visitar y degustar su maravillosa cocina. 🙂

Ven a conocernos, saborea la mejor cocina en los restaurantes con estrella Michelin en Córdoba y duerme en un auténtico patio cordobés.

No es una casa, no es un hotel, es Patio del Posadero.

Fuentes: imágenes vía: Casa del Libro Design Boom Pinterest Restaurante Choco

 

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